1. 将蛋清蛋黄分离放入空器备用；分别加入少许精盐搅拌均匀
2. 放入切好的韭菜末拌匀；锅内放少许油，将蛋黄糊倒入平底锅内摊成蛋饼
3. 摊好的蛋饼卷成长条状；将拌好的蛋清糊摊成饼后再放入卷好的蛋黄条
4. 将蛋清饼和蛋黄饼一起卷成条；卷好后上下再摊熟
5. 摊好的蛋饼切一厘米宽的的均匀的小块；将蛋饼再从从间斜着切开
6. 再取另一块蛋饼反方向切开；取两块切好的蛋饼拼成心型即可
烙心型蛋饼
摘要1. 将蛋清蛋黄分离放入空器备用；分别加入少许精盐搅拌均匀 2. 放入切好的韭菜末拌匀；锅内放少许油，将蛋黄糊倒入平底锅内摊成蛋饼 3. 摊好的蛋饼卷成长条状；将拌好的蛋清糊摊成饼后再放入卷好的蛋黄条 4. 将蛋清饼和蛋黄饼一起卷成条；卷好后上下再摊熟 5. 摊好的蛋饼切一
