1. 粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底
2. 茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软
3. 将煎好的茄子排在粉丝上面
4. 茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）
5. 再放上剁椒和蒜蓉
6. 最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可
烧剁椒粉丝蒸茄子
摘要1. 粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底 2. 茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软 3. 将煎好的茄子排在粉丝上面 4. 茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发） 5. 再放上剁椒和蒜蓉 6. 最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可
